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솽궈러우퍈 (蒜泥白肉)

중국

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수앙고우 주오피엔 일러스트, 중국 요리, 스튜디오 지브리 스타일

부드럽게 삶아 부드러워진 돼지 배살 얇은 슬라이스에 사천 후추와 칠리 오일이 들어간 향긋한 마늘 소스를 곁들인 요리입니다. 차갑게 식혀 오이와 함께 제공되어 매콤함과 신선함이 어우러집니다.

Ingredients

Steps

  1. 슈앙고우 주오피엔 요리 일러스트, 중식 애니메이션 스타일

    돼지 배살을 큰 냄비에 넣고, 대파, 생강, 샤오신 청주와 사천 후추를 추가한 뒤, 고기가 완전히 잠기도록 물을 부으세요.

  2. 중국 요리 수앙궈 주오피엔, 스튜디오 지브리 스타일 애니메이션 일러스트

    물을 완전히 끓인 후, 불을 최소로 낮추고 뚜껑을 덮어 25‑30분 동안 끓이세요. 중간에 고기를 한 번 뒤집습니다.

  3. 스튜디오 지브리 풍 수채화 일러스트, 중국 요리 조리 단계

    삶은 돼지 배살을 큰 그릇에 차가운 물(원한다면 얼음 조각과 함께)로 옮겨 식히세요.

  4. 중국 요리, 샤우궈 주오피엔, 소스 만들기, 애니메이션 일러스트

    양념을 준비합니다: 작은 그릇에 마늘, 칠리 오일, 양조간장, 흑미 식초, 설탕, 참기름을 섞으세요.

  5. 중국 요리 수앙고우 주오피엔 애니메이션 일러스트

    돼지 배살의 넓은 부분을 날카로운 칼로 가능한 얇게 썰어 주세요.

  6. 스튜디오 지브리 스타일의 수안고우 주오피엔 조리 단계 애니메이션 일러스트

    접시에 오이를 올리고, 그 위에 얇게 썬 돼지 배살을 얹은 뒤 준비한 양념을 뿌리세요.

FAQ

솽궈러우퍈 (Shuānguō ròupiàn)은 어떤 맛인가요?

부드러운 돼지고기에 사천 후추와 칠리 오일이 들어간 매콤하고 향긋한 마늘 소스가 어우러져, 오이와 함께 먹으면 상큼함이 더해집니다.

이 레시피에서 돼지고기 외에 다른 고기를 사용할 수 있나요?

원래 레시피는 돼지 배살을 사용하지만, 취향에 따라 닭고기나 소고기 등 다른 부드러운 고기로 대체하여 조리할 수 있습니다.

솽궈러우퍈 (Shuānguō ròupiàn)을 만드는 데 얼마나 걸리나요?

총 조리 시간은 약 52분입니다.

이 요리는 따뜻하게 먹는 것이 좋나요, 차갑게 먹는 것이 좋나요?

이 솽궈러우퍈은 차갑게 식혀 오이와 함께 제공되는 것이 특징입니다.

남은 솽궈러우퍈 (Shuānguō ròupiàn)은 어떻게 보관해야 하나요?

밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시고, 가급적 2일 이내에 드시는 것이 좋습니다.