싱런빙 (杏仁饼)

Steps

1. 

   큰 볼에 밀가루, 아몬드 가루, 설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 섞습니다. 포크로 골고루 섞어주세요.

2. 

   중성 식용유를 넣고 포크로 저어 가루가 사라질 때까지 섞습니다.

3. 

   반죽을 만들기 위해 모든 뭉침을 하나로 모아 주세요. 반죽이 부서지기 쉬우나 고르게 섞여야 합니다.

4. 

   주방 저울을 사용해 반죽을 40등분으로 나누고, 각각 약 15그램씩 무게를 맞춥니다.

5. 

   각 포션을 동그랗게 만들고 손바닥에 올린 뒤, 반쪽 정도의 아몬드를 반죽에 눌러 넣습니다.

6. 

   베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 쿠키를 올리고, 약간의 간격을 남겨 두세요.

7. 

   원한다면, 계란 노른자에 물 ½ 작은술을 섞어 쿠키에 발라 주세요.

8. 

   베이킹 트레이를 180°C(컨벡션 사용시 160°C)로 예열된 오븐에 넣고 18~20분 동안 황금색이 될 때까지 구워 주세요.

9. 

   쿠키를 식힘망 위에 완전히 식힌 후, 밀폐용기에 보관하세요.