杏仁饼 (杏仁饼)

Steps

1. 

   在大碗中混合小麦面粉、杏仁粉、糖、泡打粉、小苏打和盐。用叉子搅拌至均匀。

2. 

   加入中性食用油，用叉子搅拌，直至面粉不再干燥。

3. 

   将所有面团块聚拢，揉成面团。面团可能容易碎，但应呈均匀的质地。

4. 

   使用厨房称，将面团分成40份，每份约重15克。

5. 

   将每份面团揉成球状，放在手掌上并压入半颗杏仁。

6. 

   将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出适当间距。

7. 

   如需，可将鸡蛋黄与半茶匙水打匀，然后刷在饼干表面。

8. 

   将烤盘放入预热至180°C（或使用对流模式时160°C）的烤箱，烘烤18–20分钟至金黄色。

9. 

   将饼干放在冷却架上冷却至完全冷却，然后存放在密封容器中。