쩐쭈완쯔 (珍珠丸子)

Steps

1. 

   찹쌀을 그릇에 넣고 물을 부은 뒤 최소 2시간 동안 불려 둡니다.

2. 

   다른 그릇에 돼지고기 다진 고기를 소금, 흰 후추 가루, 옥수수 전분, 연한 간장, 참기름, 계란 흰자, 생강 가루와 잘게 다진 파(일부는 장식용으로 남겨둠)와 함께 넣고 잘 섞어 끈끈한 농도가 될 때까지 섞습니다.

3. 

   이 혼합물에 잘게 썬 물밤을 넣고 골고루 섞습니다.

4. 

   고기 혼합물로 손(주방용 장갑을 착용해도 됨)을 사용해 작은 공 모양으로 빚습니다.

5. 

   불린 찹쌀 물을 빼고 각 공을 찹쌀에 굴려 고르게 입히도록 합니다.

6. 

   당근 슬라이스를 평평한 접시에 놓고 그 위에 미트볼을 배치하며 약간의 간격을 둡니다.

7. 

   물을 완전히 끓인 뒤, 미트볼이 올려진 접시를 찜망이나 스팀기에 올려 15분 동안 쪄냅니다.

8. 

   완성된 미트볼 위에 남은 파를 뿌리고 바로 서빙합니다.