珍珠丸子 (珍珠丸子)

Steps

1. 

   把糯米放入碗中，加入水，浸泡至少2小时。

2. 

   在另一个碗中，将猪肉末与盐、白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、芝麻油、蛋清、姜粉和切碎的青葱（留一点作装饰）混合，充分搅拌至黏稠。

3. 

   在混合物中加入切碎的马蹄，充分拌匀。

4. 

   用手（可戴厨房手套）将肉馅搓成小球。

5. 

   把浸好的糯米沥干水分，将每个肉球滚上一层糯米，使其表面均匀包裹。

6. 

   将胡萝卜切片平铺在平盘上，将丸子放在其上，之间留有间隙。

7. 

   把水烧开，将装有丸子的盘子放在蒸架或蒸锅中，蒸15分钟。

8. 

   撒上剩余的青葱，即可食用。