珍珠丸子 (珍珠丸子)
中国
多汁的猪肉丸子裹上糯米，口感细腻芳香。此菜源自中国传统，适合情侣共进晚餐。
Ingredients
- 100 克 糯米
- 500 毫升 水
- 250 克 猪肉末
- 0.25 茶匙 盐
- 0.25 茶匙 白胡椒粉
- 1 汤匙 玉米淀粉
- 1 茶匙 生抽
- 0.5 茶匙 芝麻油
- 1 个 蛋清
- 1 茶匙 姜粉
- 1 个 青葱
- 70 克 马蹄
- 适量 胡萝卜
Steps
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把糯米放入碗中，加入水，浸泡至少2小时。
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在另一个碗中，将猪肉末与盐、白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、芝麻油、蛋清、姜粉和切碎的青葱（留一点作装饰）混合，充分搅拌至黏稠。
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在混合物中加入切碎的马蹄，充分拌匀。
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用手（可戴厨房手套）将肉馅搓成小球。
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把浸好的糯米沥干水分，将每个肉球滚上一层糯米，使其表面均匀包裹。
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将胡萝卜切片平铺在平盘上，将丸子放在其上，之间留有间隙。
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把水烧开，将装有丸子的盘子放在蒸架或蒸锅中，蒸15分钟。
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撒上剩余的青葱，即可食用。
FAQ
珍珠丸子是什么菜？
珍珠丸子是一道经典的中国菜，由多汁的猪肉丸子外面裹上糯米蒸制而成，口感软糯鲜香。
制作珍珠丸子需要多长时间？
根据我们的食谱，制作珍珠丸子大约需要157分钟，包括准备和烹饪时间。
珍珠丸子可以提前做好冷冻保存吗？
是的，珍珠丸子可以提前做好并冷冻保存。蒸熟后放凉，然后放入密封袋或容器中冷冻。食用前取出蒸热即可。
如果买不到荸荠，可以用什么代替？
如果买不到荸荠，可以用脆嫩的蔬菜如西芹或竹笋来代替，以保持丸子的爽脆口感。
珍珠丸子通常如何搭配食用？
珍珠丸子通常作为主食或配菜，可以直接食用，也可以搭配一些清淡的蔬菜或蘸酱，如醋或辣椒油，风味更佳。