주로우 차오판 (猪肉炒饭)
중국
몇 분 안에 완성되는 빠르고 향긋한 돼지고기 볶음밥입니다. 부드러운 고기와 바삭한 야채, 매콤한 소스가 어우러져 풍부하고 맛있습니다.
Ingredients
- 2 큰술 굴소스
- 1 큰술 밝은 간장
- 0.5 큰술 진한 간장
- 0.125 작은술 흰 후추 가루
- 2 큰술 중성 식용유
- 2 개 계란
- 225 그램 돼지고기 다진 고기
- 1 개 양파
- 1 큰술 마늘
- 1 작은술 생강
- 50 그램 완두콩
- 50 그램 당근
- 400 그램 밥
- 기호에 따라 파
Steps
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작은 그릇에 굴소스, 밝은 간장, 진한 간장, 흰 후추 가루를 섞습니다. 혼합물을 따로 둡니다.
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강한 불에서 연기가 날 때까지 웍을 충분히 달군 뒤, 중성 식용유 1 큰술을 넣고 벽면에 골고루 퍼지게 합니다.
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풀어 놓은 계란을 붓습니다. 바닥이 익기 시작하면 저어가며 액체가 흐르게 하고, 작은 조각이 될 때까지 빠르게 볶습니다. 계란을 별도의 그릇에 옮깁니다.
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웨크에 남은 큰술의 중성 식용유를 넣고, 돼지고기 다진 고기를 추가합니다. 고기를 골고루 펼쳐 아래쪽이 살짝 갈색이 될 때까지 익힌 뒤 뒤집어 완전히 익을 때까지 볶습니다.
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돼지고기가 하얗게 변하면 양파, 마늘, 생강을 넣습니다. 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다.
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완두콩과 당근을 넣고 약 30초 동안 빠르게 볶습니다. 그 다음 밥과 다시 넣은 계란을 넣고 30~40초 더 계속 저으며 볶습니다.
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준비한 소스 혼합물을 부어 모든 재료가 소스로 골고루 코팅되도록 잘 섞습니다. 불에서 내리고 파를 뿌려서 제공합니다.
FAQ
주로우 차오판 (Zhūròu Chǎofàn)은 어떻게 발음하나요?
주로우 차오판은 'Zhūròu Chǎofàn'으로 발음하며, '주-로우 차오-판'과 가깝게 들립니다.
돼지고기 대신 다른 재료를 사용할 수 있나요?
네, 돼지고기 대신 닭고기, 새우 또는 두부를 사용하여 주로우 차오판을 만들 수 있습니다. 조리 시간은 재료에 따라 조절해주세요.
이 레시피의 주로우 차오판은 얼마나 빨리 만들 수 있나요?
이 레시피는 준비부터 완성까지 약 15분 정도 소요되는 빠르고 간편한 요리입니다.
주로우 차오판에 어울리는 다른 반찬은 무엇인가요?
주로우 차오판은 그 자체로 훌륭한 한 끼 식사이지만, 간단한 채소 볶음이나 계란탕과 함께 곁들이면 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
남은 주로우 차오판은 어떻게 보관해야 하나요?
남은 주로우 차오판은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 가급적 1~2일 이내에 드시는 것이 좋습니다. 재가열 시에는 전자레인지나 프라이팬을 이용하세요.