Buchujeon (부추전)
Korea
Traditionele Koreaanse pannenkoekjes gemaakt van een kant-en-klare pannenkoekmix met aromatische knoflookgroene ui. Geserveerd warm met een pittige dipsaus.
Ingredients
- 1 kop Koreaanse pannenkoekmix
- 85 g groene ui
- 0.25 stuks ui
- 1 kop water
- 1 el sojasaus
- 1 tl azijn
- 1 el plantaardige olie
- 0.5 tl zout
- 1 snuf zwarte peper
- 1 el gochujang
- 0.5 tl suiker
- 0.75 kop bloem
- 2 el maïzena
- 2 el rijstmeel
Steps
-
Snijd de groene ui in stukjes van ongeveer 5 cm, en snijd de ui dun.
-
Meng in een grote kom de Koreaanse pannenkoekmix, 1 kop koud water, sojasaus, zout en een snufje zwarte peper. Roer tot een glad vloeibaar beslag.
-
Voeg de gesneden groene ui en ui toe aan het beslag en roer lichtjes.
-
Verhit een anti-aanbakpan, voeg 1 el plantaardige olie toe en bak een portie beslag, verspreid het in een dunne ronde laag. Bak tot licht goudbruin aan beide kanten.
-
Meng voor de saus gochujang, sojasaus, azijn, 1 el water, suiker en een snufje zwarte peper tot een gladde saus.
-
Serveer de warme pannenkoeken met de bereide saus.
FAQ
Hoe lang duurt het om Buchujeon te maken?
De bereiding van Buchujeon duurt ongeveer 22 minuten, inclusief voorbereiding en bakken.
Welke ingrediënten kan ik vervangen in dit Buchujeon recept?
Onze AI-assistent in de Umami Guru app kan je helpen met suggesties voor het vervangen van ingrediënten, zoals verschillende soorten groenten of bloem.
Hoe serveer ik Buchujeon het beste?
Buchujeon wordt traditioneel warm geserveerd met een pittige dipsaus, vaak gemaakt van sojasaus, azijn en gochujang.
Kan ik Buchujeon van tevoren maken en bewaren?
Buchujeon is het lekkerst als het vers en warm wordt gegeten. Je kunt de pannenkoekjes echter kort opwarmen in een pan of oven, maar de textuur kan iets veranderen.