Buchujeon (부추전)

Name: Buchujeon
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Korea
Ingredients: 1 kop Koreaanse pannenkoekmix; 85 g groene ui; 0.25 stuks ui; 1 kop water; 1 el sojasaus; 1 tl azijn; 1 el plantaardige olie; 0.5 tl zout; 1 snuf zwarte peper; 1 el gochujang; 0.5 tl suiker; 0.75 kop bloem; 2 el maïzena; 2 el rijstmeel

Korea

Traditionele Koreaanse pannenkoekjes gemaakt van een kant-en-klare pannenkoekmix met aromatische knoflookgroene ui. Geserveerd warm met een pittige dipsaus.

Ingredients

1 kop Koreaanse pannenkoekmix
85 g groene ui
0.25 stuks ui
1 kop water
1 el sojasaus
1 tl azijn
1 el plantaardige olie
0.5 tl zout
1 snuf zwarte peper
1 el gochujang
0.5 tl suiker
0.75 kop bloem
2 el maïzena
2 el rijstmeel

Steps

Snijd de groene ui in stukjes van ongeveer 5 cm, en snijd de ui dun.
Meng in een grote kom de Koreaanse pannenkoekmix, 1 kop koud water, sojasaus, zout en een snufje zwarte peper. Roer tot een glad vloeibaar beslag.
Voeg de gesneden groene ui en ui toe aan het beslag en roer lichtjes.
Verhit een anti-aanbakpan, voeg 1 el plantaardige olie toe en bak een portie beslag, verspreid het in een dunne ronde laag. Bak tot licht goudbruin aan beide kanten.
Meng voor de saus gochujang, sojasaus, azijn, 1 el water, suiker en een snufje zwarte peper tot een gladde saus.
Serveer de warme pannenkoeken met de bereide saus.