Бучжон (부추전)

Name: Бучжон
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Корея
Ingredients: 1 стакан корейская смесь для панкейков; 85 г зеленый лук; 0.25 шт. лук; 1 стакан вода; 1 ст.л. соевый соус; 1 ч.л. уксус; 1 ст.л. растительное масло; 0.5 ч.л. соль; 1 щепотка черный перец; 1 ст.л. гочуджан; 0.5 ч.л. сахар; 0.75 стакан мука; 2 ст.л. кукурузный крахмал; 2 ст.л. рисовая мука

Корея

Бучжон — корейские блинчики с чесночным луком‑зелёным, золотистые, поданные с соевым соусом

Традиционные корейские блинчики из готовой смеси для панкейков с ароматным чесночным зелёным луком. Подаются горячими с пикантным соусом для макания.

Ingredients

1 стакан корейская смесь для панкейков
85 г зеленый лук
0.25 шт. лук
1 стакан вода
1 ст.л. соевый соус
1 ч.л. уксус
1 ст.л. растительное масло
0.5 ч.л. соль
1 щепотка черный перец
1 ст.л. гочуджан
0.5 ч.л. сахар
0.75 стакан мука
2 ст.л. кукурузный крахмал
2 ст.л. рисовая мука

Steps

Нарежьте зеленый лук кусочками длиной около 5 см, а луковицу тонко нарежьте.
В большой миске соедините корейскую смесь для панкейков, 1 стакан холодной воды, соевый соус, соль и щепотку черного перца. Перемешайте до однородного жидкого теста.
Добавьте в тесто нарезанный зеленый лук и лук, слегка перемешайте.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, добавьте 1 ст. л. растительного масла и жарьте порцию теста, распределяя его тонким круглым слоем. Жарьте до светло‑золотистого цвета с обеих сторон.
Для соуса смешайте гочуджан, соевый соус, уксус, 1 ст. л. воды, сахар и щепотку черного перца до однородности.
Подавайте горячие блинчики с приготовленным соусом.