부추전 (부추전)
韩国
传统的韩国煎饼，使用预拌煎饼粉并加入香蒜青葱。热食，配以辛辣蘸酱。
Ingredients
- 1 杯 韩式煎饼混合粉
- 85 克 青葱
- 0.25 个 洋葱
- 1 杯 水
- 1 汤匙 酱油
- 1 茶匙 醋
- 1 汤匙 植物油
- 0.5 茶匙 盐
- 1 少许 黑胡椒
- 1 汤匙 韩式辣酱
- 0.5 茶匙 糖
- 0.75 杯 面粉
- 2 汤匙 玉米淀粉
- 2 汤匙 米粉
Steps
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将青葱切成约5厘米长的段，洋葱切成薄片。
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在大碗中加入韩式煎饼混合粉、1杯冷水、酱油、盐和少许黑胡椒，搅拌至均匀的液体面糊。
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将切好的青葱和洋葱加入面糊中，轻轻拌匀。
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加热不粘锅，加入1汤匙植物油，将面糊倒入锅中摊成薄圆形，双面煎至浅金黄色。
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将韩式辣酱、酱油、醋、1汤匙水、糖和少许黑胡椒混合均匀，调成酱汁。
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将热腾腾的煎饼配上调好的酱汁一起食用。
FAQ
부추전 (Бучучжон)的蘸酱怎么做？
将酱油、醋、韩式辣酱和少许糖混合即可制成美味蘸酱。
부추전 (Бучучжон)可以提前准备吗？
面糊建议现做现用，以保证最佳口感。煎好的부추전可以冷藏，食用前加热。
除了青葱，부추전 (Бучучжон)还能加什么蔬菜？
除了青葱，您还可以尝试加入洋葱丝、胡萝卜丝或金针菇，增加口感和风味。
没有韩式煎饼混合粉怎么办？
可以使用普通面粉、玉米淀粉和少量米粉按比例混合，再加少许盐和黑胡椒替代。