Hao you niu rou (蚝油牛肉)
China
Snelle maaltijd van malse stukjes rundvlees en aromatische koningszwammen, gebakken in een pittige sojasaus. Perfect voor een Aziatisch diner.
Ingredients
- 370 gram rundvlees
- 4 theelepel lichte sojasaus
- 1 theelepel Shaoxing rijstwijn
- 1 eetlepel water
- 1.5 theelepel maïzena
- 2 snuf zout
- 2.5 eetlepel neutraal plantaardig olie
- 1 theelepel donkere sojasaus
- 3 eetlepel zoutvrije bouillon
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 0.25 theelepel suiker
- 10 stuks knoflook
- 1 stuks koningszwam
- 0.5 stuks zoete paprika
Steps
-
Snijd het rundvlees in blokjes van ongeveer 2 cm en doe ze in een kom.
-
Voeg de lichte sojasaus, Shaoxing rijstwijn, water, maïzena en een snuf zout toe aan de kom. Meng grondig zodat de marinade het vlees volledig bedekt.
-
Giet de neutrale plantaardige olie erbij en meng zodat elk stuk rundvlees bedekt is met olie. Laat het marineren terwijl je de overige ingrediënten bereidt.
-
Maak de saus: meng de lichte sojasaus, donkere sojasaus, zoutvrije bouillon, maïzena, gemalen zwarte peper, suiker en een snuf zout. Goed mengen.
-
Verhit de wok op hoog vuur, voeg 1 eetlepel neutrale olie toe en bak het rundvlees in één laag tot goudbruin, af en toe roerend.
-
Schep het bereide rundvlees op een bord en zet het apart.
-
Voeg in de lege wok de resterende 1 eetlepel olie toe, vervolgens de gehalveerde teentjes knoflook. Bak tot goudbruin.
-
Voeg de gesneden koningszwammen en zoete paprika toe aan de wok, snel roerbakken gedurende ongeveer 30 seconden.
-
Doe het rundvlees terug in de wok en roerbak samen met de groenten nog een minuut, tot het vlees bijna volledig gaar is.
-
Giet de voorbereide saus erbij, meng grondig en kook tot de saus indikt tot de gewenste consistentie.
FAQ
Wat is Hao you niu rou (蚝油牛肉)?
Hao you niu rou is een klassiek Chinees gerecht met malse stukjes rundvlees en koningszwammen, gebakken in een smaakvolle oestersaus.
Kan ik oestersaus vervangen in dit recept?
Voor een authentieke smaak is oestersaus essentieel. Er zijn vegetarische oestersausvarianten beschikbaar, vaak op basis van paddenstoelen.
Hoe lang duurt de bereiding van Hao you niu rou?
Dit recept is een snelle maaltijd en is in ongeveer 29 minuten te bereiden, inclusief voorbereiding en kooktijd.
Welke rijst past goed bij Hao you niu rou?
Witte rijst, zoals jasmijnrijst, is de perfecte begeleiding voor Hao you niu rou om de smaken van de saus goed op te nemen.
Hoe spreek ik 蚝油牛肉 uit?
De uitspraak is 'Hao you niu rou'. Onze app helpt je met de juiste uitspraak en vertalingen.