Jidan bing (鸡蛋饼)
China
Eenvoudige Chinese pannenkoek met ei en lente-ui. De perfecte verhouding van het beslag zorgt voor een zachte textuur en aroma. De pannenkoeken kunnen direct worden geserveerd of in de vriezer worden bewaard.
Ingredients
- 100 g tarwebloem
- 240 ml water
- 3 st ei
- 0.25 tl zout
- 0.125 tl gemalen Sichuanpeper
- 2 st lente-ui
- naar smaak plantaardige olie
Steps
-
Meng de tarwebloem en het water tot een glad mengsel.
-
Klop de eieren in het mengsel, voeg zout, gemalen Sichuanpeper en fijngehakte lente-ui toe, en klop grondig tot een gladde consistentie.
-
Verhit een anti-aanbakpan op middelhoog tot hoog vuur, smeer indien nodig een beetje plantaardige olie in de pan en giet ongeveer 4 eetlepels beslag, waarbij je het snel over het oppervlak verdeelt.
-
Bak het pannenkoekje tot het gemakkelijk loskomt van de pan, draai het vervolgens om en bak de andere kant.
-
Haal de gebakken pannenkoek uit de pan en leg deze apart. Herhaal het proces met het resterende beslag.
-
Serveer de pannenkoeken warm, eventueel met een saus naar smaak.
FAQ
Wat is Jidan bing (鸡蛋饼)?
Jidan bing is een traditionele Chinese eierpannenkoek, bekend om zijn zachte textuur en eenvoudige, hartige smaak, vaak geserveerd met lente-ui.
Hoe lang duurt het om Jidan bing te bereiden?
De bereiding van Jidan bing is zeer snel; dit recept is in slechts 8 minuten klaar om te serveren.
Kan ik ingrediënten vervangen in dit Jidan bing recept?
Ja, de Umami Guru AI-assistent kan je helpen met het vinden van geschikte vervangers voor ingrediënten, mocht je bijvoorbeeld geen Sichuanpeper in huis hebben.
Hoe kan ik Jidan bing het beste bewaren?
De Jidan bing pannenkoeken kunnen direct worden geserveerd of ingevroren worden voor later gebruik. Zorg dat ze goed zijn afgekoeld voordat je ze invriest.
Welke andere Chinese recepten biedt Umami Guru?
Umami Guru biedt een breed scala aan authentieke Chinese, Japanse en Koreaanse recepten. Gebruik de zoekfunctie om meer traditionele gerechten te ontdekken.