Jidan bing (鸡蛋饼)
China
Crepe chino sencillo con huevo y cebollino. La proporción perfecta de la masa brinda una textura delicada y aroma. Las crepes se pueden servir de inmediato o conservar en el congelador.
Ingredients
- 100 g harina de trigo
- 240 ml agua
- 3 unidad huevo
- 0.25 cucharadita sal
- 0.125 cucharadita pimienta de Sichuan molida
- 2 unidad cebollino
- al gusto aceite vegetal
Steps
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Mezcla la harina de trigo y el agua hasta obtener una consistencia homogénea.
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En la mezcla resultante, incorpora los huevos, añade la sal, la pimienta de Sichuan molida y el cebollino picado finamente, batiendo bien hasta obtener una consistencia lisa.
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Calienta una sartén antiadherente a fuego medio‑alto, si es necesario engrásala con una pequeña cantidad de aceite vegetal y vierte aproximadamente 4 cucharadas de masa, distribuyéndola rápidamente sobre la superficie.
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Cocina la crepe hasta que se deslice libremente en la sartén, luego voltéala y fríe el otro lado.
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Retira la crepe cocida de la sartén y colócala a un lado. Repite el proceso con la masa restante.
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Sirve las crepes calientes, solas o con salsa al gusto.
FAQ
¿Qué es el Jidan Bing (鸡蛋饼)?
El Jidan Bing es un crepe chino sencillo y tradicional, elaborado con harina, huevo y cebollino, conocido por su textura delicada y aroma.
¿Puedo sustituir algún ingrediente en el Jidan Bing?
Sí, Umami Guru te permite encontrar sustitutos para ingredientes como la pimienta de Sichuan o el cebollino, adaptando la receta a lo que tengas disponible.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Jidan Bing?
La preparación del Jidan Bing es muy rápida, toma aproximadamente 8 minutos de cocción, lo que lo hace ideal para un desayuno o merienda.
¿Cómo puedo conservar el Jidan Bing?
Puedes servir los crepes de inmediato o conservarlos en el congelador para disfrutarlos más tarde, manteniendo su frescura y sabor.
¿Qué otras recetas chinas ofrece Umami Guru?
Umami Guru se especializa en recetas auténticas de Japón, Corea y China, ofreciendo una amplia variedad de platos tradicionales para explorar la riqueza de la cocina asiática.