Yumi Paigu Tang (玉米排骨汤)
China
Voedzame Chinese soep van varkensribben, eenvoudig te bereiden en licht gekruid. Het verwarmt lichaam en ziel, met een subtiele geur en een smaakvolle bouillon.
Ingredients
- 680 g varkensribben
- 0.75 tl zout
- 1 st knoflook
- 1 el witte peperkorrels
- 1 st verse maïs
- 1 st wortel
- naar smaak lente-ui
- 1000 ml water
Steps
-
Doe de varkensribben in een pan, voeg koud water toe zodat het vlees ongeveer 2,5 cm bedekt, en breng aan de kook.
-
Verwijder het schuim dat zich aan de oppervlakte vormt, totdat het verdwijnt, haal daarna de ribben eruit en giet het water af.
-
Doe de ribben terug in een schone pan, voeg 1 liter heet water toe, voeg zout, een hele knoflookbol en witte peperkorrels toe, geplaatst in een kaasdoek of kruidenzak.
-
Breng volledig aan de kook, verlaag daarna het vuur tot minimaal, dek af met een deksel en laat 35–40 minuten sudderen tot het vlees zacht is.
-
Verwijder knoflook en peper, voeg maïskorrels en grote stukken wortel toe, verhoog het vuur tot middelhoog en kook nog ongeveer 10 minuten onder deksel tot de wortel zacht is.
-
Proef de soep, voeg indien nodig zout toe, garneer met gesneden lente-ui en serveer.
FAQ
Hoe spreek je Yumi Paigu Tang (玉米排骨汤) uit?
De uitspraak is 'Yoo-mee Pie-goo Tahng'. Het is een traditionele Chinese naam voor deze heerlijke maïsribbetjessoep.
Kan ik de varkensribbetjes vervangen in dit recept?
Voor een authentieke smaak raden we varkensribbetjes aan. Echter, voor een lichtere variant kun je kip gebruiken, maar de smaak zal anders zijn.
Hoe lang duurt het om Yumi Paigu Tang te bereiden?
De totale bereidingstijd voor deze voedzame soep is ongeveer 67 minuten, inclusief voorbereiding en kooktijd.
Is dit recept geschikt voor beginners?
Ja, dit recept is eenvoudig te volgen en geschikt voor koks van elk niveau. Onze AI-assistent helpt je stap voor stap door het proces.
Waar vind ik meer Chinese recepten van Umami Guru?
Bezoek onze website of app voor een uitgebreide collectie authentieke Chinese, Japanse en Koreaanse recepten, allemaal in de unieke Ghibli-stijl.