Юйми пайгу тан (玉米排骨汤)
Китай
Питательный китайский суп из свиных ребрышек, простой в приготовлении и слегка приправленный. Он согреет тело и душу, даря нежный аромат и ароматный бульон.
Ingredients
- 680 г свиные ребрышки
- 0.75 ч.л. соль
- 1 шт. чеснок
- 1 ст.л. белый перец горошком
- 1 шт. кукуруза свежая
- 1 шт. морковь
- по вкусу зеленый лук
- 1000 мл вода
Steps
-
Положите свиные ребрышки в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрывала мясо примерно на 2,5 см, доведите до кипения.
-
Снимайте пену, образующуюся на поверхности, пока её не станет видно, затем выньте ребрышки и слейте воду.
-
Верните ребрышки в чистую кастрюлю, влейте 1 литр горячей воды, добавьте соль, целую луковицу чеснока и горошины белого перца, помещённые в марлю или специю‑мешок.
-
Доведите до полного кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и томите 35–40 минут, пока мясо не станет мягким.
-
Удалите чеснок и перец, добавьте кусочки кукурузы и крупные куски моркови, увеличьте огонь до среднего и варите под крышкой ещё около 10 минут, пока морковь не станет мягкой.
-
Попробуйте суп, при необходимости добавьте соль, украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте.
FAQ
Как произносится Юйми пайгу тан?
Юйми пайгу тан произносится как «ю-ми пай-гу тан».
Можно ли заменить свиные ребрышки в этом рецепте?
Традиционно используются свиные ребрышки, но для замены можно попробовать курицу или говядину, хотя вкус будет отличаться.
Какие ингредиенты нужны для Юйми пайгу тан?
Вам понадобятся свиные ребрышки, соль, чеснок, белый перец горошком, свежая кукуруза, морковь, зеленый лук и вода.
Этот рецепт подходит для начинающих?
Да, Юйми пайгу тан — простой в приготовлении суп, идеально подходящий для начинающих кулинаров.
Сколько времени занимает приготовление Юйми пайгу тан?
Приготовление этого супа займет около 67 минут.