Чао Доуя (炒豆芽)
Китай
Простое и вкусное блюдо из ростков мунги, быстро готовится в воке. В рецепте также указаны советы по выращиванию ростков дома. Идеально подходит как лёгкая закуска или гарнир.
Ingredients
- 1 ч.л. соевый соус
- 2 ч.л. рисовый уксус
- 1 щепотка соль
- 1 щепотка сахар
- 1 ст.л. растительное масло
- 3 шт. чеснок
- 1 щепотка перец сычуаньский
- 300 г ростки мунги
- 3 шт. чили
- 2 шт. зеленый лук
Steps
-
Смешайте соевый соус, рисовый уксус, соль, сахар и перец сычуаньский, отложите смесь в сторону.
-
Разогрейте вок на сильном огне, когда начнёт дымить, влейте растительное масло.
-
Добавьте в разогретый вок измельчённый чеснок и перец сычуаньский, обжаривайте до появления аромата.
-
Всыпьте ростки мунги и нарезанный чили, быстро обжаривайте, пока они слегка не увядут.
-
Влейте подготовленную заправку, добавьте нарезанный зеленый лук, перемешайте всё быстро.
-
Быстро перемешайте блюдо и разложите по тарелкам.