Ои поккым (오이볶음)
Корея
Быстрое корейское блюдо‑гарнир: слегка обжаренные огурцы с чесноком, зелёным луком, кунжутным маслом и семечками. Идеально подходит как лёгкая закуска или дополнение к основному блюду.
Ingredients
- 450 г огурец
- 1.5 ч.л. соль
- 1 ст.л. растительное масло
- 1 ч.л. чеснок
- 1 шт. зелёный лук
- 1 ч.л. кунжутное масло
- 0.5 ч.л. кунжутные семечки
Steps
-
Огурцы разрезать пополам вдоль, затем тонко нарезать поперёк под небольшим углом.
-
Посыпать нарезанные огурцы солью, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы они отдали влагу.
-
Подождать 10 минут, пока соль вытянет влагу из огурцов.
-
Тщательно отжать огурцы, удалив лишнюю влагу.
-
Разогреть сковороду на сильном огне, добавить растительное масло и быстро обжарить чеснок.
-
Добавить отжатыe огурцы, жарить, постоянно помешивая, около 2 минут, пока они слегка не проготовятся. Снять с огня.
-
Перемешать огурцы с мелко нарезанным зелёным луком, добавить кунжутное масло и кунжутные семечки.