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보쌈 (보쌈)

韩国

보쌈

多汁、柔嫩且香味浓郁的五花肉，配以酥脆的酸菜叶或生菜，搭配辣味萝卜沙拉和虾酱调味。传统韩式料理，适合家庭晚餐。

Ingredients

Steps

  1. 보쌈 step 1

    将½茶匙粗盐溶解在4杯（约960毫升）水中，将酸菜叶（或生菜）在盐水中浸泡2-4小时至变软，然后彻底冲洗并挤干。

  2. 보쌈 step 2

    在大锅中加入水、洋葱、葱、蒜、姜、黑胡椒粒、豆酱、速溶咖啡、盐和月桂叶。煮沸后继续煮5分钟。

  3. 보쌈 step 3

    将猪五花肉放入锅中，再次煮沸后不盖锅盖煮约5分钟。

  4. 보쌈 step 4

    将火调至中火，盖上锅盖炖45-50分钟，直至肉变得非常嫩。

  5. 보쌈 step 5

    关火后让肉在热汤中自然冷却至完全凉透，以保持多汁。

  6. 보쌈 step 6

    将冷却的肉切成薄片，放在准备好的卷心菜叶（或生菜叶）中，配上саэ-вужеот、гочугару、芝麻油、芝麻、切碎的萝卜和萝卜，适量。