닭칼국수 (닭칼국수)

Steps

1. 

   混合小麦面粉、盐、植物油，逐渐加入0.75杯水，揉成均匀的面团。

2. 

   用保鲜膜覆盖面团，静置30分钟。

3. 

   将面团擀成薄片，折叠数次后切成细条，撒上面粉，制成自制面条。

4. 

   在大锅中放入鸡肉，加入12杯水，加入洋葱、大蒜、姜、青葱（白色部分）、酱油、芝麻油、盐、黑胡椒粉和海带。煮沸并撇去浮沫。

5. 

   调小火，盖上锅盖，炖约40分钟，直至鸡肉变软。

6. 

   给西葫芦加盐，腌制15分钟，然后挤出多余水分。

7. 

   让西葫芦再静置15分钟，无需其他操作。

8. 

   将鸡肉从汤中取出，去骨切块，拌入切碎的大蒜、盐和黑胡椒粉。

9. 

   在汤中加入自制面条、准备好的西葫芦、青葱、酱油和芝麻油，拌匀后热食。