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고등어구이 (고등어구이)

韩国

고등어구이

烤鲭鱼是一道简单且受欢迎的韩国料理。先给鱼加盐，如有需要加入姜汁和柠檬汁，然后在明火、平底锅或烤架上烹饪。

Ingredients

Steps

  1. 고등어구이 step 1

    在鱼皮横向切几刀，用纸巾擦干表面，如有需要淋上柠檬汁和姜汁，充分撒盐于两面，放置在室温下 20–30 分钟。

  2. 고등어구이 step 2

    烹饪前将鱼表面的多余盐抖掉。

  3. 고등어구이 step 3

    在烤架上：清洁并轻轻刷上植物油，预热至中高温度，将鱼皮朝下放置，烹饪 2–3 分钟，然后翻面再烹饪约 2 分钟。

  4. 고등어구이 step 4

    在平底锅中：在中高温下加热少量植物油，放入鱼皮朝下，烹饪 2–3 分钟，然后翻面再烹饪约 2 分钟。

  5. 고등어구이 step 5

    在烤箱上部（烤架）：将烤架调至高火预热，将鱼皮朝上放置，距加热元件约 10–15 厘米，烹饪 2–3 分钟，然后翻面再烹饪 1–2 分钟。