鸡蓉粟米羹 (鸡蓉粟米羹)
中国
一道简单快捷的中国鸡肉甜玉米汤。细腻的汤底、香浓的芝麻油和柔软的玉米粒相结合，使这道菜温暖且饱腹。
Ingredients
- 140 克 鸡肉
- 5 毫升 淡酱油
- 30 毫升 玉米淀粉
- 30 毫升 水
- 360 毫升 甜玉米（粒）
- 960 毫升 鸡汤
- 2 个 鸡蛋
- 5 毫升 芝麻油
- 0.25 茶匙 白胡椒粉
- 适量 盐
- 1 个 青葱
Steps
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将鸡肉切成与玉米粒大小相似的小块。在碗中将鸡肉与淡酱油、1汤匙（15毫升）玉米淀粉和1汤匙（15毫升）水混合。充分搅拌后备用。
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准备玉米粒：如果使用新鲜玉米，去掉玉米棒上的粒子；如果使用罐装玉米，沥干汁液。粗略切碎或稍微碾碎，使一半的玉米粒保持完整，另一半变软。
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在锅中将鸡汤烧开，加入准备好的玉米粒及其汁液，煮至汤再次沸腾。然后加入腌好的鸡肉，快速搅拌，使肉块不粘连。
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以细流方式倒入打散的鸡蛋，同时不断搅拌。将剩余的1汤匙（15毫升）玉米淀粉与1汤匙（15毫升）水混合成糊状，然后倒入汤中勾芡。
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用白胡椒粉、适量盐和芝麻油调味。关火后撒上切碎的青葱，即可上桌。