卡基弗莱 (カキフライ)

Steps

1. 

   制作塔塔酱：将红洋葱和黄瓜切碎，鸡蛋煮12-13分钟，冷却后去壳，取出蛋白并切碎，将蛋黄酱、洋葱、黄瓜、蛋白混合，加入适量盐和黑胡椒粉调味。

2. 

   将卷心菜切成细丝，放入冷水中浸泡后沥干，柠檬切成楔形。

3. 

   在1升水中加入2茶匙盐，清洗去壳生蚝，去除残余壳屑，擦干后略加盐和黑胡椒粉调味。

4. 

   准备三个容器：第一容器放面粉，第二容器放打散的鸡蛋并加入1汤匙水，第三容器放面包屑。

5. 

   将每个去壳生蚝先裹上面粉，然后沾上鸡蛋液，最后裹上面包屑。

6. 

   将植物油加热至170-175°C，分批炸至金黄棕色，然后捞出沥在厨房纸巾上。

7. 

   每盘摆放4个去壳生蚝，用卷心菜和柠檬楔装饰，配上塔塔酱和伍斯特酱一起上桌。