拍黄瓜 (拍黄瓜)
中国
清爽的中式沙拉，将黄瓜敲碎以吸收香浓的调味汁。制作快速，拥有酱油、米醋和芳香香料的鲜明风味。
Ingredients
- 1 个 黄瓜
- 0.25 茶匙 盐
- 2 个 大蒜
- 1 汤匙 酱油
- 0.5 汤匙 米醋
- 1 茶匙 芝麻油
- 1 少许 糖
- 适量 辣椒油
- 适量 花椒油
Steps
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将黄瓜放在砧板上，用刀背、擀面杖或肉锤将其压碎，使其裂开，然后横向切成一口大小的块。
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将黄瓜放入碗中，撒上盐，静置10-12分钟，然后倒掉渗出的液体。
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在碗中加入酱油、米醋、芝麻油、少许糖、切碎的大蒜、辣椒油，以及（可选的）花椒油。充分搅拌，使调味汁均匀覆盖黄瓜。
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立即食用沙拉，或在上桌前再静置2分钟。
FAQ
拍黄瓜是什么？
拍黄瓜是一道清爽开胃的中国传统凉菜，通过拍打黄瓜使其更容易吸收酱油、醋和蒜蓉等调料的美味。
拍黄瓜怎么发音？
拍黄瓜的中文发音是 Pāi Huángguā。
拍黄瓜可以搭配什么吃？
拍黄瓜通常作为开胃菜或配菜，与米饭、面条或任何中式主菜搭配都非常美味。它也能很好地平衡油腻的菜肴。
拍黄瓜是素食吗？
是的，拍黄瓜是纯素食菜肴，非常适合素食者享用。Umami Guru 的食谱也提供了替换食材的建议。
如果我找不到某些配料怎么办？
Umami Guru 应用的AI助手可以帮助您找到替代食材。例如，如果没有花椒油，可以用少量花椒粉与普通食用油混合加热来代替。