Pai Huang Gua (拍黄瓜)
China
Ensalada china refrescante, donde el pepino se aplasta para absorber los aromáticos aderezos. Se prepara rápidamente y tiene un sabor brillante de salsa de soja, vinagre de arroz y especias aromáticas.
Ingredients
- 1 unidad pepino
- 0.25 cucharadita sal
- 2 unidad ajo
- 1 cucharada salsa de soja
- 0.5 cucharada vinagre de arroz
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- 1 pizca azúcar
- al gusto aceite de chile
- al gusto aceite de pimienta de Sichuan
Steps
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Coloque el pepino sobre una tabla de cortar, aplástelo con el lado plano de un cuchillo, un rodillo o un mazo de carne hasta que se rompa, luego córtelo transversalmente en trozos del tamaño de un bocado.
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Transfiera el pepino a un bol, espolvoréelo con sal, deje reposar de 10 a 12 minutos y luego escurra el líquido que se haya liberado.
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En el bol añada salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, una pizca de azúcar, ajo picado, aceite de chile y, si lo desea, aceite de pimienta de Sichuan. Mezcle bien para que el aderezo cubra uniformemente el pepino.
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Sirva la ensalada de inmediato o déjela reposar 2 minutos más antes de servir.
FAQ
¿Qué es Pai Huang Gua (拍黄瓜)?
Pai Huang Gua es una ensalada tradicional china de pepino aplastado, aderezada con salsa de soja, vinagre, ajo y especias. Es conocida por su sabor refrescante y su preparación sencilla.
¿Cómo se pronuncia Pai Huang Gua?
Se pronuncia 'Pai Juang Gúa'. La transcripción Pinyin ayuda a guiar la pronunciación del nombre original chino 拍黄瓜.
¿Con qué puedo acompañar Pai Huang Gua?
Pai Huang Gua es un excelente acompañamiento para platos principales chinos como arroz frito, fideos, o carnes a la parrilla. También es perfecta como entrante ligero.
¿Se puede adaptar Pai Huang Gua para vegetarianos o veganos?
Sí, Pai Huang Gua es naturalmente vegana. Todos sus ingredientes son de origen vegetal, lo que la hace ideal para estas dietas. Si necesitas sustituir algún ingrediente, nuestro asistente de IA en Umami Guru puede ayudarte.
¿Dónde puedo encontrar los ingredientes para Pai Huang Gua?
La mayoría de los ingredientes como pepino, ajo, salsa de soja y vinagre de arroz se encuentran en supermercados. Aceite de sésamo, aceite de chile y pimienta de Sichuan se pueden encontrar en tiendas de productos asiáticos o en línea. Si tienes problemas, el asistente de IA de Umami Guru te sugerirá alternativas.