생선찜 (생선찜)

Steps

1. 

   预热烤箱至200°C。

2. 

   清洗鱼片，用厨房纸巾擦干，撒上盐和黑胡椒粉。

3. 

   去除甜椒的籽，切成细条。将迷你水田苔切成约5厘米长的块，蘑菇和洋葱切成细条。

4. 

   在平底锅中加热少量橄榄油。将洋葱炒至透明，轻轻加盐和黑胡椒粉调味；然后盛到盘子里。

5. 

   依次将每种甜椒翻炒1–2分钟至略软但仍保持脆感；然后与洋葱一起盛出。

6. 

   在碗中混合酱油、捣碎的大蒜、磨碎的姜、柠檬汁和高汤——这就是酱汁。

7. 

   将鱼块裹上面粉，抖去多余的面粉。

8. 

   在烤盘上刷上橄榄油。先铺入四分之一的蔬菜在底部，然后放入一半的鱼块成单层，再铺上另一四分之一的蔬菜，最后淋上半份酱汁。

9. 

   用铝箔松散地覆盖烤盘，烘烤20分钟。

10. 

    取下铝箔，小心地将剩余的蔬菜分批摆放，再覆盖铝箔，继续烘烤10分钟，直至鱼肉完全熟透，蔬菜变软。

11. 

    上菜时用新鲜香草和柠檬片装饰。