萨摩炸鱼饼 (薩摩揚げ)

Steps

1. 

   去除鱼的皮和骨，切碎后，用平刀将其捣成均匀的鱼泥。

2. 

   将鱼泥放入碗中，加入盐，用刮刀充分搅拌至有弹性。

3. 

   加入土豆淀粉，搅拌均匀后，将鱼泥分成8份，捏成约8毫米厚的椭圆形小饼。

4. 

   在深锅中加热植物油至160°C，炸制小饼约4分钟至金棕色，然后捞出沥去多余油脂。

5. 

   去皮姜并细擦成末，将鱼丸配少量酱油和姜末一起食用。