たらちり (たらちり)

Steps

1. 

   准备ponzu酱：挤出柚子汁，混合1汤匙柚子汁、1汤匙醋、2汤匙酱油和2汤匙水。备用。

2. 

   将鳕鱼片切成长度3–4厘米的块，撒上0.33茶匙盐，静置30分钟。将豆腐纵向切成宽度2厘米的块。

3. 

   将白菜切块：白色部分切成宽度1厘米的块，绿色叶子部分切成宽度2厘米的块。大葱斜切成长度5厘米的块。将青葱切碎。

4. 

   在锅中倒入1升水，用布擦拭一小块昆布并放在底部。加入½茶匙盐，煮沸。

5. 

   在沸水中依次加入白色白菜块、绿色白菜叶、然后是豆腐。再放入鳕鱼片，煮4–5分钟。加入大葱，继续煮1分钟。关火——汤已完成。

6. 

   将完成的汤盛入碗中，淋上ponzu酱。

7. 制作“simē”米粥：从锅中取出蔬菜和鱼肉，加热0.4升高汤，用水稀释，加入适量盐和酱油调味，然后放入冷的熟米。

8. 

   在另一个碗中打散鸡蛋，细流倒入热汤中并不断搅拌。撒上青葱，关火。