蒸蛋 (蒸蛋)

Steps

1. 

   将鸡蛋打散，倒入温水，加入盐，充分搅拌。

2. 

   将混合物通过筛子过滤到两个小碗中，如有需要，可撒上切细的青葱。

3. 

   用保鲜膜盖住碗，并在上面戳几个小孔以排出蒸汽。

4. 

   将碗放入蒸锅，待锅中水沸腾后，用小火蒸10-12分钟。

5. 

   蒸好后，淋上淡酱油和芝麻油，如有需要，可轻轻刺破蛋羹使酱汁更易吸收。趁热食用。

6. 

   如果加入配菜，在蒸制前7分钟后，向碗中加入虾、芦笋和胡萝卜，再蒸3分钟。