猪肉白菜饺子 (猪肉白菜饺子)
中国
经典的中式猪肉白菜水饺，肉馅多汁，薄皮包裹，配以自制辣椒油和黑米醋的香浓酱汁。
Ingredients
- 250 克 面粉
- 130 毫升 水
- 300 克 北京白菜
- 0.25 茶匙 盐
- 250 克 猪肉
- 2 个 青葱
- 1 茶匙 姜
- 2 汤匙 酱油（淡）
- 1 撮 花椒粉
- 1 汤匙 干虾米
- 0.5 汤匙 芝麻油
- 适量 自制辣椒油
- 适量 黑米醋
Steps
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在碗中逐渐加入水到面粉中，搅拌至面团均匀并揉成面团。
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盖上面团，静置10分钟。
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再次揉面至光滑，静置30-60分钟至柔软。
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将北京白菜切成细条，撒盐，拌匀后静置10分钟，然后挤出多余的水分。
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将猪肉、切碎的青葱、姜、淡酱油、花椒粉和提前泡好的干虾米混合，搅拌至液体完全被吸收。
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将挤干水分的北京白菜加入芝麻油，充分拌匀后与肉馅混合。
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将面团分成三份，每份擀成细条，切成10段，揉成小圆盘，再擀成薄圆形。
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在每个圆形面皮上放一勺馅料，捏合边缘，形成饺子。
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将水烧开，放入饺子，水沸后加入120毫升冷水，重复两次。煮至饺子浮起。
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热食饺子，配上自制辣椒油和黑米醋调制的酱汁。
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将冷冻饺子摆在烘焙纸上冷冻，然后放入密封袋中保存，最多可保存3个月。
FAQ
猪肉白菜饺子是什么？
猪肉白菜饺子是一种经典的中式水饺，以猪肉和白菜为主要馅料，皮薄馅大，口感鲜美多汁。
如何正确发音'猪肉白菜饺子'？
中文发音为 Zhūròu Báicài Jiǎozi。您可以在Umami Guru应用中找到发音指导，轻松学习。
猪肉白菜饺子可以搭配哪些酱料？
本食谱推荐搭配自制辣椒油和黑米醋调成的酱汁，也可根据个人喜好搭配酱油、蒜蓉等。
制作猪肉白菜饺子大约需要多长时间？
根据本食谱，制作猪肉白菜饺子大约需要130分钟，包括准备食材和制作过程。
饺子馅里的猪肉可以用其他肉类代替吗？
传统上是猪肉，但如果您有饮食偏好，也可以尝试用鸡肉或牛肉代替，口感会有所不同。Umami Guru应用提供食材替换建议。