Bibimbap (비빔밥)
Corea
Plato tradicional coreano: arroz aromático cubierto con finas tiras de carne de res, verduras frescas y una salsa picante de gochujang. Se prepara rápidamente, combinando una variedad de sabores y texturas.
Ingredients
- 540 g arroz
- 225 g carne de res
- 1.5 cucharada salsa de soja
- 4 cucharadita azúcar
- 5 cucharadita aceite de sésamo
- 2 cucharadita vino de arroz
- 3 cucharada cebolla verde
- 4 cucharadita ajo
- 0.5 cucharadita pimienta negra molida
- 2 cucharadita semillas de sésamo
- 225 g brotes de mungo
- 1.75 cucharadita sal
- 225 g espinaca
- 2 unidad pepino
- 115 g champiñones
- 150 g zanahoria
- al gusto aceite vegetal
- 4 cucharada gochujang
Steps
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Lavar el arroz y cocinarlo en agua con sal hasta que esté listo, aproximadamente 20 minutos.
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Mezclar la carne de res con salsa de soja, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, vino de arroz, 1 cucharada de cebolla verde, 1.5 cucharaditas de ajo, pimienta negra molida y 0.5 cucharaditas de semillas de sésamo. Dejar marinar 15 minutos.
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Preparar la salsa: mezclar gochujang con 2 cucharaditas de azúcar, mezclar hasta obtener una consistencia homogénea.
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Saltear la carne de res marinada en una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que esté cocida, aproximadamente 5 minutos.
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Blanquear los brotes de mungo, luego mezclarlos con 0.5 cucharaditas de ajo, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 0.5 cucharaditas de semillas de sésamo y 0.5 cucharaditas de sal.
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Saltear la espinaca con 0.5 cucharaditas de ajo, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 0.5 cucharaditas de semillas de sésamo, 0.5 cucharaditas de sal y añadir 1 cucharada de cebolla verde.
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Salpimentar los pepinos cortados (2 unidades), añadir 0.5 cucharaditas de sal, 1 cucharada de cebolla verde, 0.5 cucharaditas de ajo, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 0.5 cucharaditas de semillas de sésamo; dejar reposar 5 minutos.
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Saltear los champiñones y la zanahoria con una pequeña cantidad de aceite vegetal, salar con 0.25 cucharaditas.
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Colocar el arroz en un bol, encima disponer la carne de res, las verduras preparadas, los champiñones con zanahoria y rociar con la salsa de gochujang. Opcionalmente añadir huevo frito.
FAQ
¿Qué es el Bibimbap y cómo se pronuncia 비빔밥?
El Bibimbap es un plato coreano de arroz con carne, verduras y salsa picante. 비빔밥 se pronuncia 'bi-bim-bap'.
¿Puedo hacer este Bibimbap vegetariano?
Sí, puedes omitir la carne de res y añadir más verduras o tofu para una versión vegetariana.
¿Cuáles son los ingredientes principales para este Bibimbap?
Los ingredientes clave son arroz, carne de res, verduras variadas (espinacas, brotes de mungo, pepino, champiñones) y salsa gochujang.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar este Bibimbap?
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 72 minutos, incluyendo la cocción y el montaje.
¿Cómo puedo sustituir ingredientes si no los encuentro?
Nuestro asistente de IA en la app Umami Guru te ayudará a encontrar las mejores sustituciones para cualquier ingrediente.