Cream Stew (クリームシチュー)

Steps

1. 

   Limpie la cebolla, retire la parte dura del centro y córtela en cubos de 2 cm. Corte la zanahoria en rodajas de 5 mm de grosor. Pele la patata, retire los ojos, córtela a lo largo por la mitad y luego en semicírculos; remójela en agua. Corte los ramilletes de brócoli a una longitud de aproximadamente 3 cm, córtelos a lo largo por la mitad y luego en rodajas de 5 mm. Corte el filete de pollo en cubos de 3 cm, sazone con sal y pimienta, y mezcle bien con las manos.

2. 

   En una olla grande, derrita la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya fundido parcialmente, añada el pollo y fríalo a fuego medio hasta que adquiera un color blanco lechoso. Luego añada la cebolla y la zanahoria y continúe sofriendo.

3. 

   Cuando la cebolla esté semi translúcida, apague el fuego, espolvoree 3 cucharadas de harina sobre la preparación y mezcle bien para que el pollo y las verduras queden cubiertos con harina. Coloque la olla a fuego bajo y cocine un minuto más, removiendo constantemente con una espátula de madera.

4. 

   Apague el fuego, vierta 3 vasos (600 ml) de agua, añada el cubo de caldo y la hoja de laurel. Encienda el fuego, lleve a ebullición a fuego medio, luego reduzca a fuego bajo. Tape ligeramente la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

5. 

   Después de 10 minutos, añada a la olla la patata y el brócoli. Cocine a fuego medio-bajo durante 12‑13 minutos más, hasta que la patata esté tierna. Vierta 1 vaso (200 ml) de leche y caliente hasta que esté caliente.

6. 

   Pruebe el guiso y, si es necesario, añada sal y pimienta.